Peanut Allergia Ominaisuudet

Maapähkinöiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja herkullisesta mausta ei tarvitse väittää. Tällä tuotteella on kuitenkin yksi haittapuoli - se on allerginen ja voi aiheuttaa reaktioita, joilla on erityinen vakavuus.

Yleensä maapähkinäallergia ilmenee lapsuudesta lähtien. On kuitenkin tapauksia, joissa reaktio tapahtui ensin jo aikuisilla.

Siksi on erittäin tärkeää tietää kaikki tästä sairaudesta. Kuten he sanovat: tietoinen - se tarkoittaa aseistettua.

tilasto

Itse maapähkinä samoin kuin sen osallistumisen myötä tuotetut tuotteet ovat laajalti levinneet modernin henkilön ruokavalioon.

Siksi lisääntynyt määrä reaktioita, erityisesti vauvoilla, aiheuttaa asiantuntijoille huomattavaa huolta.

Vuonna 2008 saadun kansallisen allergia- ja tartuntatautien instituutin mukaan tämäntyyppisen allergian esiintyvyys Yhdysvalloissa on 0,6%.

Lisäksi vuonna 2001 tehdyssä tutkimuksessa, joka perustui 32 kuolemaan, kävi ilmi, että se oli maapähkinöitä ja pähkinöitä, jotka aiheuttivat kuoleman yli 90 prosentissa tapauksista.

Reaktion syyt

Pähkinäreaktion tärkeimmät syyt ovat:

syöminen itse mutteri tai siitä johdettu öljy;
kosmeettisten valmisteiden tai maapähkinävoita sisältävien lääkkeiden ulkoinen käyttö;
koskettamalla tätä tuotetta.

Jotkut väittävät, että jopa maapähkinöiden haju voi aiheuttaa reaktion. Amerikkalaisten tutkijoiden tekemät tutkimukset ovat kuitenkin kiistäneet tämän väitteen.

Henkilö, jolla on samanlainen sairaus, on immuunijärjestelmän erityinen reaktio, jonka mukaan keho reagoi maapähkinöihin haitallisena tuotteena.

Tuloksena on vasta-aineiden tuotanto. Tulehduksellisia välittäjiä vapautuu ja kaikki erityiset oireet ilmenevät.

Hypoallerginen tyyppi

Vuonna 2007 Pohjois-Carolinassa sijaitseva American University of Agriculture and Technology sai ilmoituksen siitä, että yksi sen tutkijoista, tohtori Mohamed Ahmedna, on kehittänyt tekniikkaa allergeenittomien maapähkinöiden tuotantoon.

Uusi makuinen tuote ei ole huonompi kuin sen luonnolliset vastineet.

Tutkijoiden tekemän alustavan tutkimuksen mukaan he onnistuivat saavuttamaan 100% tuloksesta.

Erityisesti maapähkinöiden suvaitsemattomuudesta kärsivien henkilöiden seerumi ei vastannut millään tavoin maapähkinöiden käsittelyyn.

Monet elintarvikealan yritykset ovat jo osoittaneet kiinnostusta tuotantoprosessin lisensointiin.

Peanut-allergian oireet

Reaktio voi ilmetä monin tavoin. Oireet voivat ilmetä välittömästi tuotteen käytön jälkeen ja tietyn ajan kuluttua.

Oireiden vakavuus ei ehkä ole samanlainen eri ihmisillä.

Lievän reaktion tapauksessa voidaan havaita useita tunteja allergeenin kanssa kosketuksen jälkeen, yksi tai useampi seuraavista oireista:

kutina tai ihottuma iholla;
nenän tukkoisuus, henkilö usein aivastaa;
silmien punoitusta, silmäluomien turvotusta ja kutinaa, mahdollisesti lakkaamista;
polttaminen tai kutina suussa ja kurkussa;
kieli ja taivas näyttävät räjähtävän, niiden tunnottomuus asetetaan sisään;
suussa oleva limakalvo paisuu;
koliikki vatsassa;
ulosteet (ummetus tai ripuli);
oksentelu.

Vakavat vaihtoehdot ovat täynnä anafylaktisen sokin kehittymistä.

Kuva: Pieni ihottuma käsissä

Voit tunnistaa sen suhteellisen lyhyessä ajassa tuotteen käytön jälkeen:

ensinnäkin kurkussa ja suussa on kutinaa ja epämiellyttävää polttavaa tunnetta;
sen jälkeen kehittyy ripuli ja oksentelu;
kaikki iho alkaa punastua huomattavasti, se on hirveä kutiava. On tunnusomaista ihottumaa, joka on samanlainen kuin rakkulat;
verenpaine on laskenut ja henkilö voi olla tajuton.

Yhdessä kaikkien näiden merkkien kanssa angioedeema kehittyy:

huulet;
posket;
koskaan;
suun limakalvo kasvaa huomattavasti.

Jos turvotus kohdistuu kurkunpään limakalvoon,

hengitys vaikeutuu, meluisa;
ääni-vinkkejä;
ilmestyy yskiminen yskä;
kohtaa ensimmäinen punastuminen, muuttuu sitten vaaleaksi.

Jos et anna ajoissa apua, kooma voi tapahtua ja sitten kuolema.

Lasten taudin ominaisuudet ja vaarat

Tällainen allergia on erittäin vakava ongelma. Ja asia on, että harvinaisissa tapauksissa lapset voivat kasvattaa maapähkinä-allergiaa, se yleensä menee aikuisuuteen heidän kanssaan.

Allergiat lapsen maapähkinöille voivat johtua paitsi geneettisestä taipumuksesta.

Myös muut tekijät osallistuvat sen koulutukseen, nimittäin:

lapset syövät maapähkinöitä silloin, kun niiden immuunijärjestelmä ei ole vielä riittävän kypsä;
maapähkinöiden ja soijan esiintyminen todetaan useissa vauvoille tarkoitetuissa voiteissa ja voiteissa;
maapähkinän paahtamisen aikana muodostuu huomattava määrä allergiaa kehittäviä aineita;
lapsilla, samoin kuin maapähkinöiden suvaitsemattomuus, on usein samankaltainen reaktio soijaan.

Maapähkinöiden herkistymisen riski on huomattavasti suurempi niiden edustajien joukossa, joiden ruokavaliossa soijamaito tai muut soijatuotteet ovat säännöllisesti läsnä.

Erityisesti tätä suhdetta havaitaan lapsilla, joita ruokittiin lapsuudessa soijapohjaiseen äidinmaidonkorvikkeeseen.

Peanut-allergia lapsilla voi esiintyä, jos hänen äitinsä raskauden aikana kuluttaa liian paljon tätä tuotetta.

Lapsilla tällainen suvaitsemattomuus kehittyy paljon useammin kuin aikuisilla.

Tämä voidaan selittää ensinnäkin kiinteän ruoan viivästyessä tai jos se pääsee välittömästi elimistöön suurina määrinä.

Video: Elintarvikkeen muodon ominaisuudet

Mitä sinun täytyy tietää raskaana

Huolimatta siitä, että maapähkinät ovat erinomainen lisä terveelliseen ravintoon raskaana oleville naisille, vain tulevaisuudessa äidit, joilla ei ole allergista reaktiota tähän tuotteeseen, voivat käyttää sitä turvallisesti.

Tärkeä sääntö! Väärinkäyttö voi johtaa siihen, että lapsi on syntynyt immuunivaikutuksella maapähkinöitä kohtaan. Siksi raskaana olevat naiset voivat syödä tätä tuotetta, mutta pieninä annoksina.

Raskauden aikana naisilla, joilla on maapähkinä-intoleranssi, tulee aina antaa heidän kanssaan adrenaliinia, mikä voi estää vakavia reaktioita.

Riskiryhmät

On olemassa useita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa allergioita tälle pähkinälle ja sen osallistumisella tuotetuille tuotteille.

Näitä ovat:

lasten ikä;
perinnöllisyys. Merkittävästi suurempi tällaisen suvaitsemattomuuden riski ihmisillä, joilla on perinnöllinen alttius ruoka-aineallergioille;
muiden suvaitsemattomuusreaktioiden ilmentyminen. Merkittävän suuremmat mahdollisuudet ansaita maapähkinä-allergiaa niille ihmisille, jotka jo kärsivät jonkinlaisesta suvaitsemattomuudesta;
krooniset sairaudet. Maapähkinä-intoleranssin kehittymisen edellytyksiä pidetään yleisinä akuuteina hengitystieinfektioina tai kroonisina hengityselinten sairauksina;
tupakointia. Tällainen huono tapa, kuten tupakointi, voi lisätä allergisten oireiden riskiä aikuisessa;
ekologia. Epäsuotuisa ympäristökomponentti lisää epämiellyttävän sairauden kehittymisen todennäköisyyttä;
muut tekijät.

On olemassa käsitys, että allergia voi esiintyä millä tahansa lapsella olevalla tuotteella ensimmäisen elinvuoden aikana, jos imevä äiti ei noudattanut tiettyä ruokavaliota.

Lisäksi vaarallisen reaktion esiintyminen edistää sellaisia sairauksia kuten:

struuma;
immuunijärjestelmän häiriöt;
ruoansulatuskanavan krooniset patologiat.

Voiko hopeaa vastaan olla allergia? Vastaus on täällä.

hoito

Hoito perustuu ensinnäkin allergeenin käytön täydelliseen kieltäytymiseen. Talossa ei saa olla pähkinöitä tai niitä sisältäviä tuotteita.

Kun reaktio tapahtuu, on tarpeen poistaa se välittömästi lääkityksen avulla.

Tällaisissa tapauksissa määritä:

antihistamiinilääkkeet. Allergian kevyempien muotojen osalta pillereitä määrätään, vakavampia muotoja tarvitaan lääkkeiden antamiseen injektiona. Prednisolonia tai adrenaliinia käytetään useammin anti-sokerivaikutuksella;
kelaattoreita tarvitaan allergeenien ja toksiinien vapautumisen nopeuttamiseksi kehosta;
jos esiintyy nuhaa, tavalliset nenänpisarat auttavat pääsemään eroon ruuhkista;
ihon oireet eliminoituvat voiteilla, joilla on anti-inflammatorisia ja edematiivisia vaikutuksia.

Jos hyvinvoinnissa on huomattavia parannuksia, on vielä liian aikaista rentoutua. Anafylaksian oireet saattavat jatkua muutamassa tunnissa. Siksi sinun täytyy olla muutaman tunnin kuluessa lääkärin valvonnassa.

Ruokavalio ja päiväkirjan pitäminen

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuutta varten määrätään ruokavalio.

Tämä tehdään ruoan tärkeimmän ruoan kuormituksen vähentämiseksi ja allergeenituotteen täydelliseksi poistamiseksi.

Tällaisen menettelyn alkuvaiheessa on parempi nälkyä ja kuluttaa enemmän nestettä. Ruokavalioita tulisi seurata useita päiviä, sitten se laajenee.

Eliminaation ruokavalion perusta on maapähkinöiden täydellinen hylkääminen.

Sinun on pidättäydyttävä useita kuukausia, minkä jälkeen on suositeltavaa yrittää tuoda tuote uudelleen valikkoon, mutta vain pienimpiä määriä.

Useimmiten kehon tänä aikana on aikaa virittää tarvittava työ, eikä allergiaa ole.

Lääkäri voi pyytää teitä pitämään ruokapäiväkirjan, jossa kirjoitat kaiken, mitä olet syönyt, merkitsemään ruokailutottumukset ja kuvaamaan kehon reaktiota syömisen jälkeen.

Tämä menetelmä auttaa lääkäreitä tunnistamaan allergiaa aiheuttavan tuotteen.

Mitkä tuotteet sisältävät

Herkistymisen hoitoon kuuluu tuotteen täydellinen poissulkeminen valikosta.

Itse mutteri on helppo poistaa, mutta on ymmärrettävä, että se sisältyy usein täysin odottamattomiin astioihin.

Jopa vähimmäismäärän käyttö voi johtaa tuhoisiin seurauksiin.

Siksi on erittäin tärkeää saada käsitys siitä, mitkä tuotteet sisältävät maapähkinöitä ja mitä ei pitäisi syödä:

maapähkinävoi on tuote, joka on erityisen suosittu lännessä, jossa sitä käytetään aamiais- voileipien valmistukseen;
jotkut suklaapastatyypit sisältävät myös maapähkinöitä;
leivonta, evästeet, karkit, halva, jäätelö voi myös ylpeillä samanlaisen komponentin läsnäololla;
tietyntyyppisten kastikkeiden valmistuksessa käytetään myös maapähkinöitä.

Lisäksi on olemassa muita maapähkinöitä sisältäviä tuotteita. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti tuotteen koostumus, ennen kuin ostat tai käytät suvaitsemattomuutta.

Mielenkiintoinen mielipide

Mielenkiintoinen näkökulma ilmaisi Harvardin yliopiston professori Nicholas A. Christakis.

Hänen vakaumuksessaan vastaus usein esiintyviin maapähkinäherkkyyden kehittymiseen on vain hysteria, joka ei sovellu vaaran tasolle.

Maapähkinäpitoiset tuotteet sekä maapähkinäpähkinät ovat erikoinen tapa torjua maailman kolmansien maiden nälkää.

Siinä työskentelevät lääkärit toteavat, että näissä maissa ei ole allergisia reaktioita maapähkinöitä kohtaan.

Lisäksi professorin mukaan noin 3,3 miljoonaa amerikkalaista on vakuuttunut siitä, että ne ovat sietämättömiä pähkinöitä kohtaan. Mutta vuosittain on vain 2 000 sairaalahoitoa vakavien allergisten reaktioiden yhteydessä.

Oletko allerginen valkaisuun altaassa? Lue mitä tehdä artikkelissa.

Voisiko olla hiki-allergia? Vastaa edelleen.

Ristin muoto

Ristimuoto voi johtua yliherkkyydestä erilaisille allergeeneille, joilla on samanlainen rakenne.

Esimerkiksi sama kuin maapähkinöissä on joukko aminohappoja lateksissa.

Siksi on erittäin todennäköistä, että henkilö, joka ei siedä tätä tuotetta, voi reagoida kumikäsineisiin, joissa on lateksia, sekä maapähkinöitä.

Ja tämä on huolimatta siitä, että itse aineet ovat eri alkuperää ja kuuluvat eri ryhmiin.

Tämäntyyppinen allergia on erittäin hankala, koska kaikkien allergeenien tunteminen kaksinkertaistuu mahdottomaksi.

Reaktio maapähkinöihin on yksi elintarvikkeen muodon vahvimmista ilmenemismuodoista.

Tämän varotoimen vakavuuden vuoksi on ehdottomasti noudatettava.

Ei saa missään tapauksessa häpeä hänen sairaudestaan. Tärkeintä on muistaa, että tautia on helpompi ehkäistä kuin hoitaa sitä.

Oireita maapähkinä allergia aikuisilla ja lapsilla

Peanut-allergia on melko vakava ongelma. Tämän tuotteen vaikutuksesta esiintyy vakavia immuunireaktioita. Yliherkkyys sille ilmenee lapsuudessa, mutta joskus sen oireet tuntuvat aikuisilla. Jokaisen tulisi tietää ongelmasta, jotta se löydettäisiin ajoissa.

Miksi

Ihmisen ruokavaliossa on usein maapähkinäsisältöisiä tuotteita, joten negatiivisten reaktioiden määrä on kasvanut merkittävästi viime vuosina. Allergia- ja tartuntatautien kansallinen instituutti on paljastanut, että 90% allergian aiheuttamasta hyökkäyksestä on yliherkkä maapähkinöille.

Ongelma voi johtua seuraavista syistä:

Syöminen siitä pähkinä tai voita.
Kosketa tuotetta.
Kosmeettiset tai maapähkinävoita sisältävät lääkkeet.

Jotkut väittävät, että niillä on kova saksanpähkinä. Tämä olettamus kuitenkin kumotaan tutkimuksella.

Tällaisissa ongelmissa immuunijärjestelmä reagoi tuotteeseen vieraana ja vaarallisena aineena keholle, mikä edistää vasta-aineiden tuotantoa. Tulehdukselliset välittäjät aktivoituvat ja erityisiä oireita esiintyy.

Vuonna 2007 Pohjois-Carolinan tiedemiehet ilmoittivat kehittävän hypoallergeenista maapähkinää. Uudessa tuotteessa ei ole allergeeneja, mutta maku ei eroa luonnollisesta vastineesta.

Alustavat tutkimukset ovat osoittaneet, että maapähkinöille allergisten ihmisten veri ei vastannut tällaisiin maapähkinöihin. Monet yritykset yrittävät jo saada luvan tuotteen valmistukseen.

ilmenemismuotoja

Maapähkinä-allergiaoireet aikuisilla voivat olla hyvin erilaisia. Kliiniset ilmenemismuodot näkyvät välittömästi pähkinän nauttimisen jälkeen tai usean tunnin ajan. Merkit eri ihmisillä ovat vaihtelevassa määrin vakavia.

Jos reaktio on lievä, niin jonkin aikaa allergeenin kanssa kosketuksen jälkeen, henkilö kärsii:

ihottumat ihon pinnalla ja kutina;
nenän tukkoisuus, jatkuva aivastelu;
silmien punoitus, silmäluomien turvotus ja kutina;
puhaltaa ja sitten kielen ja kitalaen tunnottomuus;
polttaminen ja kutina suussa;
koliikki vatsassa;
suun limakalvon turvotus;
heikentynyt uloste ummetuksen tai ripulin muodossa;
oksentelu.

Vaikeissa tapauksissa anafylaktinen sokki kehittyy. Tämä on akuutti ja hengenvaarallinen allerginen reaktio. Tämä vähentää verenpainetta, on huimausta, tajunnan menetystä. Jos et auta, niin kuolema voi tapahtua tunnin sisällä. Seuraavat oireet viittaavat myös anafylaktisen sokin kehittymiseen:

Kädet peitetty pieni ihottuma. Tämä tapahtuu vähän aikaa maapähkinöiden syömisen jälkeen.
Kurkussa ja suussa on voimakas polttava tunne ja kutina.
Tämän jälkeen alkaa oksentaminen ja löysät ulosteet näkyvät.
Koko iho muuttuu vähitellen punaiseksi ja kutisevaksi.

Näiden oireiden lisäksi voi kehittyä Quincke-ödeema, jossa huulien, poskien, silmäluomien ja limakalvojen koko kasvaa merkittävästi. Kun levitetään turvotusta kurkunpään:

hengitys muuttuu erittäin vaikeaksi, siitä tulee meluisa;
esiintyy käheyttä ja haukkumista;
ensin punastuu, sitten hänen kasvonsa muuttuu vaaleaksi.

Aikaisen avun puuttuessa kooma kehittyy ja kuoleman todennäköisyys on hyvin korkea.

Lasten ja raskaana olevien naisten taudin ominaisuudet

Tällainen allergia on vakava ongelma. Lapsilla on usein taudin ylikasvu, mutta jos kyseessä on yliherkkyys maapähkinöille, se kulkeutuu aikuisuuteen. Kasvata vain yksiköitä.

Pienten lasten maapähkinöiden allergia esiintyy pääasiassa geneettisesti alttiina taudille. Hänen koulutuksensa vaikuttavat:

syöminen maapähkinöitä, joiden immuunijärjestelmä on riittämätön;
tuotteen läsnäolo lapsille tarkoitettujen voiteiden ja voiteiden koostumuksessa;
paahdettujen maapähkinöiden syöminen (sellaisen jalostuksen aikana pähkinässä lisää allergioita aiheuttavien aineiden määrää).

Maapähkinä-intoleranssin tapauksessa havaitaan joskus soijan herkistymistä. Risti allergioiden kehittymisen riski kasvaa, jos maitoa tai muita tuotteita on usein ruokavaliossa. Tämä suhde voidaan jäljittää lapsilla, jotka käyttivät soijamaitokaavaa jo varhaisessa iässä.

Yliherkkyys maapähkinöille havaitaan imeväisillä, kun nainen usein kuluttaa sitä raskauden aikana. Lapset ovat alttiimpia tälle taudille kuin aikuiset. Tämä johtuu yleensä täydentävien elintarvikkeiden epäasianmukaisesta käyttöönotosta ja lapsen tutustumisesta mutteriin.

Sinun pitäisi olla erityisen varovainen maapähkinöiden kanssa raskauden ja imetyksen aikana, koska tänä aikana kaikki, mitä nainen käyttää, heijastuu vauvan terveyteen. Koska maapähkinöillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja suuri ravintoarvo, on sallittua syödä raskaana olevia naisia pieninä määrinä ja epämiellyttävien oireiden puuttuessa.

diagnostiikka

Ovatko allergiat maapähkinöille, kiinnostaa kaikkia tämän tuotteen faneja. Tämä ongelma on hyvin todellinen ja vaatii lääkäreiden apua. Taudin ensimmäisissä ilmenemismuodoissa sinun täytyy käydä terveyslaitoksessa. Lääkäri kerää anamneesin, selvittää muiden elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden.

Diagnoosin vahvistamiseksi määritä verikoe ja näytteet tarkan allergeenin määrittämiseksi.

terapia

Alkaa torjua maapähkinä-allergiaa, jos tuote ei ole ruokavaliossa. On tärkeää, että tämä pähkinä ei ole talossa missään muodossa, koska on allergia makean maapähkinävoita, voita ja muita sitä sisältäviä tuotteita kohtaan. Niiden käyttö voi aiheuttaa vakavaa oireenmukaista suvaitsemattomuutta.

Allergisen reaktion läsnä ollessa käytetään lääkkeitä. Hoitoon sisältyy:

Antihistamiinilääkkeet. Jos tauti on lievä, niin on mahdollista tehdä pillereitä. Vakavissa tapauksissa annetaan laskimonsisäisiä liuoksia.
Hormonaaliset korjaustoimenpiteet, kuten Prednisolone ja Adrenaline. Niillä on anti-shokkiominaisuudet.
Enterosorbentit nopeuttavat sen käsittelyn aikana muodostuvien allergeenien ja myrkyllisten aineiden eliminointia.
Nenän tippuminen turvotuksen lievittämiseksi, jos nenä on yksi taudin oireista.
Tulehdusta ja turvotusta estävät voiteet ihon ilmentymien läsnä ollessa.

Vakavat tapaukset vaativat elvytystä.

Jos on allergia maapähkinöitä kohtaan, niin kansanhoitoa voidaan käyttää sen poistamiseen lääkärin valvonnassa. Usein käytät sarjaa. Tämä kasvi sisältää antihistamiinikomponentteja.

Levitä muumia. Se parantaa immuunijärjestelmän toimintaa ja ravitsee kehoa hyödyllisillä elementeillä. Hänen ansiostaan ruuansulatuksen työ on parantumassa ja dysbakterioosi poistuu.

Ruokavalio on tärkeä rooli maapähkinöiden allergisen suvaitsemattomuuden hoidossa. Sitä on noudatettava koko hoidon ajan.

ruokavalio

Erityisen ruokavalion määrääminen vähentää ruoan tärkeintä ruoan kuormitusta ja poistaa allergeenituotteen ruokavaliosta.

Maapähkinä- ja maapähkinävoi-allergiat

Äskettäin maapähkinät ja niistä johdetut elintarvikkeet, kuten esimerkiksi maapähkinävoita, luokitellaan vakavimpien allergeenituotteiden joukkoon. Paljon huomiota kiinnitetään maapähkinä-allergian lisääntyvään esiintyvyyteen Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Näissä maissa maapähkinätuotteet, kuten maapähkinät, ovat perinteisesti hyvin suosittuja.

Venäjällä maapähkinäallergian ongelmaa ei ehkä tutkita. Asiantuntijoiden mukaan Venäjällä maapähkinöiden ja niistä johdettujen tuotteiden käyttö ei ole koskaan ollut sellaista kuin Yhdysvalloissa ja muissa länsimaissa.

Minkä tahansa tuotteen, ei vain maapähkinöiden (myös maapähkinävoita) liiallinen kulutus voi aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita allergioiden muodossa. Suurimmassa osassa Venäjän federaation kansalaisia ei ole tottunut maapähkinävoita koskevaan erityiseen makuun, vaikka itse maapähkinän syöminen ei myöskään ole kovin suosittu.

Peanut-allergia (maapähkinävoi-allergia)

Maapähkinöissä on paljon hyödyllisiä aineita: kaliumia, fosforia, kuparia, rautaa. Se sisältää monia E- ja B-ryhmän vitamiineja. Tämä mutteri sisältää 40–60% voita ja noin 30-40% proteiinia. Yksi sen tärkeimmistä eduista on sen suhteellisen alhaiset kustannukset muihin pähkinöihin verrattuna.

Maapähkinöiden syöminen on kuitenkin syytä syödä hyvin huolellisesti. Paahdetut maapähkinät menettävät vitamiiniarvonsa, mutta suuria määriä raakapähkinöitä ei suositella. Inhibiittorit, jotka muodostavat tämän mutterin, estävät entsyymit, jotka ovat vastuussa proteiinien pilkkomisesta elimistössä.

Näiden haittojen lisäksi maapähkinät voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Samat vakavat seuraukset uhkaavat maapähkinätuotteiden, kuten maapähkinävoita, käyttöä elintarvikkeissa ja johdannaisissa.

Maapähkinävoita koskevan allergian tarkka syy, kuten itse maapähkinä, ei ole vielä vahvistettu kotimaisten tai länsimaisten allergistien asiantuntijoiden toimesta. On vain tiedossa, että ihmisen immuunijärjestelmä pitää joissakin tapauksissa maapähkinöitä muodostavia proteiineja vieraina, ja keho estää niiden saannin histamiinin liiallisella vapautumisella.

Muiden elintarvikeallergioiden tapaan maapähkinäallergia aiheuttaa vakavampia seurauksia. Lapsessa tällainen allerginen reaktio voi nopeasti aiheuttaa hengityselinten häiriöitä, turvotusta ja joissakin tapauksissa anafylaktista sokkia.

Peanut-allergia lapsilla

Lapset ovat allergisia maapähkinöitä tai maapähkinävoita kohtaan useammin kuin aikuiset. Tämä johtuu ensinnäkin siitä, että lapsen ruumis ei ole tuottanut tarpeeksi entsyymejä, joita tarvitaan ruoan ruoansulatukseen. Toiseksi lapset useammin aikuiset ostavat ns. Niistä löytyy usein maapähkinöitä.

Jos maamme aikuisväestön makuelämykset eivät voi sopeutua maapähkinävoita, niin lapset, jotka usein syövät erilaisia välipaloja, eivät tunne inhoa maapähkinävoita. Siksi lapset ovat yhtä todennäköisesti allergisia maapähkinävoita kohtaan sekä allergiat maapähkinälle itse.

Ensimmäisessä tapauksessa allergia voi olla tilapäinen ilmiö. Jos et vahingoita kehoa maapähkinöiden ja niiden johdannaisten liiallisen käytön myötä, allergiat kulkevat ajan myötä.

Toisessa tapauksessa valitettavasti tuotteen liiallisen kulutuksen takia hankittu allergia on todennäköisesti mukana koko hänen elämänsä ajan ja pakottaa hänet lopulta syömään maapähkinöitä ja maapähkinävoita.

On muistettava, että maapähkinät, kuten kaikki muutkin pähkinät, ovat melko raskaita organismille sen ruuansulatuksen kannalta. Pienen lapsen on asetettava maapähkinät ruokavalioon pieninä annoksina ja odottamaan kolmesta neljään päivään allergisen reaktion ilmenemistä tai ei-ilmenemistä.

Allergiaoireet

Allergia maapähkinöitä kohtaan ilmenee useimmissa tapauksissa välittömästi sen käytön jälkeen. Mutta joskus on mahdollista hidas tai viivästynyt reaktio. Tämäntyyppisen allergian oireet eivät eroa muista allergisista reaktioista.

Ensinnäkin voi ilmetä ihottumaa, punoitusta ja ihoa. Iho-reaktioissa on yleensä kutinaa. Kun kampaus, täplät ja ihottumat muuttuvat rakkuliksi. Lapsessa tämä muutos on nopeampi kuin aikuisessa. Syy on juuri ärsytyksen sijainnin yhdistämisessä. Riippuen kehon herkistymisasteesta, urtikaria voi kestää kaksi tai kolme tuntia ja mennä yksin, tai se voi kestää useita päiviä ja mennä vasta antihistamiinien ottamisen jälkeen.

Usein esiintyy nenän limakalvon ärsytykseen liittyviä oireita. Näihin kuuluvat yleensä nenän limakalvon turvotus, nenän tukkoisuus, allerginen nuha, nenän kutina ja aivastelu.

Allergisen nuhan kanssa esiintyy usein silmien limakalvon ärsytyksen oireita. Tämä on turvotus ja silmien kuivuminen, kutina ja runsas repiminen.

Monimutkaisemmat oireet voivat olla ruoansulatuskanavan heikentyminen. Tässä on havaittavissa koliittisia kipuja, pahoinvointia ja oksentelua. Tämä on suoliston rikkominen, johon liittyy vatsakipu ja ripuli.

Vakavimmat oireet ovat angioedeema ja anafylaktinen sokki. Ne eivät ole laajasti levinneet, mutta lääkärit suosittelevat kuitenkin allergian läsnä ollessa valmistautumista mahdollisuuteen kehittää tapahtumia vaikeimmassa tilanteessa.

Allergia-diagnoosi

Diagnoosi suoritetaan sairaanhoitolaitoksessa. Ensinnäkin lääkärin on annettava täydelliset tiedot siitä, milloin, miten ja missä järjestyksessä allergiset oireet ilmestyivät. Meidän on myös annettava hänelle täydelliset tiedot ja ruoka, jota potilas käytti ennen tiettyjen oireiden alkamista. Seuraavaksi sinun täytyy kertoa, mitä potilaalla antihistamiinit olivat, missä järjestyksessä, kuinka nopeasti he onnistuivat poistamaan allergiset oireet.

Ottaen kaikki tarvittavat tiedot lääkäri pystyy tekemään täydellisemmän kuvan. Kun kaikki tarvittavat tiedot on saatu suoraan ensimmäisestä suusta, lääkäri viittaa uhrin terveyttä koskevien indikaattorien keräämiseen. Ensinnäkin useimmissa tapauksissa sinun on suoritettava yleinen verikoe. Tällä tavoin lääkäri varmistaa, että allergialla ei ole enemmän terveysongelmia.

Viimeisessä vaiheessa suositellaan usein ottavan ihon kokeen. Tämä analyysi auttaa määrittämään tarkasti, mikä elementti maapähkinän koostumuksessa oli allerginen.

Allergioiden ehkäisy ja hoito

Maapähkinäallergian pääasiallinen ennalta ehkäisevä toimenpide on täydellinen kieltäytyminen syömästä sekä maapähkinöitä, maapähkinävoita että muita siitä valmistettuja tuotteita. Kaikkein vaikein asia selittää on tarve luopua lastaavasta välipalasta lapselle. Joka tapauksessa opettajia olisi varoitettava sellaisten ongelmien olemassaolosta kuin allergiat. On tarpeen varoittaa lapsesta allergioista, kertoa, mikä allerginen reaktio uhkaa häntä, jos se on tarpeen, näyttää kuvia tuotteista, joita ei pitäisi syödä, selittää, mitkä aikuisista tulisi käsitellä ensimmäisissä hälytyksen merkkeissä.

Länsi-asiantuntijat, erityisesti Yhdysvalloissa, ovat yrittäneet tehdä maapähkinöitä niin allergisiksi toisella vuosikymmenellä. Tähän mennessä tässä asiassa ei ole vaikuttavia tuloksia. Cure allergia maapähkinöitä, kuten kaikki muut allergiat, ei ole mahdollista.

Useimmat lääkärit harjoittavat oireenmukaista hoitoa, so. hoito, jolla pyritään poistamaan oireet ja joissakin tapauksissa vähentämään ihmiskehon herkistymistä tiettyyn allergeeniin.

Maapähkinä-allergian sekä muiden elintarvikkeiden allergioiden hoidossa käytetään antihistamiineja. Jos ilmenee välitön allerginen reaktio, joka voi muuttua vakavaksi sairaudeksi kaikille oireille, voit käyttää adrenaliinia. Adrenaliinin ja hormonien käyttöä on keskusteltava lääkärisi kanssa etukäteen.

Tällaisten tietojen avulla voit tallentaa henkilön elämän. Itse asiassa ongelman ilmeisestä yksinkertaisuudesta huolimatta se on maapähkinäallergia, joka on useammin kuin muut allergiset reaktiot, jotka ovat vakavampia.

Ei allergioita!

lääketieteellinen viitekirja

Peanut-allergiaoireet lapsilla

Maapähkinä-allergia on eräänlainen ruoka ja tietyllä tavalla maapähkinöiden aiheuttama kosketusallergia sekä niistä johdettu öljy.

Se on hyvin vaarallinen sairaus, koska usein kaikki muut ruoka-allergiat johtavat anafylaktisen sokin kehittymiseen. Vuonna 2001 tutkittuaan anafylaktisen reaktion kuolemia tutkijat Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A totesivat, että kuolemista aiheutti allerginen reaktio maapähkinöitä kohtaan.

Vuodesta 1990 lähtien Pohjois-Amerikassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa on esiintynyt maapähkinä-allergian havaitsemista. Useat Yhdysvaltojen tutkijoiden tekemät tutkimukset osoittivat, että tauti on usein psykosomaattista ja että se liittyy liian usein maapähkinä-allergian mainitsemiseen englanninkielisessä mediassa, mikä provosoi massanpsykoosin kehittymistä.

Tätä vahvistaa se, että Afrikassa, jossa maapähkinät ovat tärkeä osa humanitaarista apua, allergia sille on harvoin rekisteröity. Samoin psykogeeniset sisältävät reaktiot, jotka kehittyvät maapähkinöiden hajuun.

Tietyt ihmisryhmät kehittävät todennäköisemmin maapähkinä-allergiaa:

lapsia;
ihmiset, joiden sukulaiset ovat allergisia;
ihmisillä, joilla on muita allergioita, kuten atooppinen ihottuma;
tupakoitsijoita;
ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia tai joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä;

Tämän allergian omaavien ihmisten tulisi myös välttää hasselpähkinätuotteita. Ne joutuvat usein kosketuksiin toistensa kanssa laitteiden valmistus- ja ylläpitoprosessissa.

Auringonkukansiemeniä käsitellään usein myös laitteissa, joissa on arachis.

allergeenit

Maapähkinä sisältää jopa 32 erilaista proteiinia, joista vähintään 18 tunnistetaan kykeneviksi aiheuttamaan allergisia reaktioita.

Vicilin, siementen varastointiproteiini. Termostaattinen pääallergeeni - on 12-16% maapähkinöiden proteiinin kokonaismäärästä.
conglutin;
profiliiniin;
Albumiini. Lämmönkestävä ja ei romaudu ruuansulatuksen aikana;
Lipidien kuljettajan proteiini.

Maapähkinä-allergia riippuu lämpökäsittelyn asteesta

Kuiva paahto (150-170 ° C) lisää maapähkinän allergiaa.

Keittämisen aikana allergeenisuus vähenee - oletettavasti osa proteiinista menee veteen.

Cross Peanut Allergy

Jotkut tuotteet sisältävät kemiallisen rakenteen kaltaisia aineita maapähkinä-allergeeneihin, mikä johtaa ristireaktiivisiin reaktioihin.

Maapähkinä ei ole puu-pähkinä (kuten mantelit, cashewpähkinät, saksanpähkinät jne.) - se kasvaa maan alla ja on Bean-perheen jäsen. Siksi pitäisi odottaa laajaa ristireagoivuutta perheen edustajien kanssa.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että toisin kuin muut palkokasvit, ristireaktioiden todennäköisyys on suuri

maapähkinöiden ja lupiinien välillä

Ristialergeeniset allergiat maapähkinöille ovat:

Jotta suojaat itsesi mahdollisimman paljon allergisia reaktioita vastaan, on suositeltavaa jättää nämä tuotteet ruokavalioon, jos mahdollista.

Elintarvikkeiden allergisten reaktioiden oireiden valikoima on varsin laaja, ja tapa, jolla allergia ilmenee joka tapauksessa, riippuu allergeenin altistumisreitistä, potilaan iästä ja hänen ruumiinsa tilasta.

Lievä allerginen reaktio:

Jotkut ihmiset kuvaavat oireita, kuten ihottumaa tai raskautta rintakehässä, kun maapähkinävoi hajuu. Maapähkinäproteiinia sisältävät elintarvikepartikkelit voidaan kuljettaa ilman läpi jauhatuksen aikana.

Keskivahvuusreaktio:

Anafylaktinen sokki

Vahvin ja vaarallisin allerginen reaktio maapähkinöitä kohtaan. Anafylaksian kehittymisen edeltäjä on usein verenpaineen lasku (BP), joka ilmenee ulkoisesti ihon ja limakalvojen blansoinnissa.

Jos potilaan verenpaine on allergeeniin joutumisen jälkeen laskenut, ambulanssi tulee kutsua välittömästi odottamatta muita oireita.

Anafylaksia voi alkaa epätavallisen voimakas:

ripuli,
oksentelu,
kipu vatsassa ja kurkussa.

Näiden lisäksi oireet ovat angioedeema ja bronkospasmi, kehon lämpötilan lasku. Alhainen verenpaine ja bronkospasmi johtavat aivojen hypoksiaan, minkä seurauksena uhri menettää tajuntansa.

Jos lääketieteellistä hoitoa ei ole, anafylaksia kuolee muutaman minuutin tai usean tunnin kuluttua kosketuksesta allergeenin kanssa.

Lapsessa maapähkinäallergiaa leimaa yleensä vakavia ja kohtalaisen voimakkaita virtauksia, aikuisilla on helpompi ilmentää.

Peanut-allergia lapsilla ilmenee usein:

Peanut-yliherkkyys voi kehittyä, jos lapsi on alkanut ottaa yhteyttä allergeeniin liian aikaisin (mukaan lukien sekä ruoka että kosmetiikka maapähkinävoita), vaikka nämä tiedot ovat melko kiistanalaisia.

Pieniä määriä maapähkinöitä voi aiheuttaa allergioita.

Esimerkiksi koskettamalla veitsen öljyjäännöstä. Tällainen kosketus voi olla suuri ongelma, jos esiintyy lisäkosketusta silmiin, nenään tai suuhun. Esimerkiksi lapsi, jolla on allergia maapähkinöitä kohtaan, hieroo silmänsä.

JAMA Pediatrics -lehdessä vuonna 2014 julkaistut tutkimukset osoittavat, että maapähkinöiden säännöllinen käyttö raskauden aikana vähentää riskiä, että lapsella on 69% maapähkinä-allergia.

Naisten on kuitenkin edelleen suositeltavaa välttää maapähkinöiden syömistä imetyksen aikana.

Tutkimukset osoittavat, että noin 20% ihmisistä, joilla on tietty allergia, kasvaa ajan myötä.

Tärkein hoitomenetelmä on poikkeus kaikkien elintarvikkeiden ruokavaliosta sekä maapähkinöitä sisältävistä lääkkeistä ja kosmeettisista valmisteista. Risti-allergeenien kulutusta on tarpeen rajoittaa.

Jos kaikki sama yhteys on tapahtunut, kannattaa turvautua huumeiden apuun.

Vaikka reaktio ei ole vielä alkanut, antihistamiineja (loratadiini, setiritsiini) tai aktiivihiiltä tai muuta saatavilla olevaa enterosorbenttia käytetään ensiapuun maapähkinäallergiaan.
Ihottuman hoitoon voi käyttää hormonaalisia voiteita (Akriderm, Beloderm)
Glukokortikosteroidivalmisteita (Prednisolone, Dexomethasone) käytetään keski- ja korkean lujuuden reaktiossa.
Bronkospasmi pysäytetään β2-adrenomimeettien (Isoprenaliini, Salbutamoli), M-antikolinergisten aineiden (Ipratropiumbromidi) avulla.

Vaikea allerginen reaktio vaatii välitöntä lääketieteellistä apua.

Anafylaksian oireiden helpottamiseksi lääkärit käyttävät epinefriiniä (1 ml epinefriiniä sekoitetaan ruiskuun 10 ml suolaliuosta ja injektoidaan hyvin hitaasti laskimoon). Adrenaliinin itsensä antamiseksi kehitettiin erityinen ruiskun kynä Epipen.

Anafylaktisen sokin hyökkäyksen jälkeen potilaan tulee olla lääkärin valvonnassa päivän aikana, jos kyseessä on komplikaatio.

Vältä elintarvikkeita, jotka sisältävät maapähkinöitä tai jotakin näistä aineista:

paahdetut ja raakapähkinät, olutpähkinät, pähkinäsekoitukset;
maapähkinävoita;
leivonnaiset ja makeiset, jotka sisältävät maapähkinöitä, marsipaania, nugaa;
maapähkinävoi ja siihen perustuvat valmisteet;
maapähkinäjauhoja

Jotkut odottamattomat maapähkinälähteet ovat:

Aasian, Afrikan ja Meksikon ruokia;
kastikkeet - chili, pesto, mooli jne.;
Pizza;
jotkut kasvisruokavalmisteet, erityisesti ne, joita mainostetaan lihan korvikkeina;
lemmikkieläinten ruoka.

Tämä luettelo ei tarkoita, että näissä tuotteissa on aina maapähkinöitä - se on tarkoitettu muistuttamaan, että sinun pitäisi aina lukea tarra ja esittää kysymyksiä ruokien koostumuksesta. Potilaan on tutkittava huolellisesti kaikkien käyttämiensä tuotteiden koostumus, jotta vältetään allergiahyökkäyksen kehittyminen.

Monet ihmiset, jotka ovat yliherkkiä maapähkinöitä kohtaan, voivat turvallisesti kuluttaa puhdistetuista, valkaistuista ja deodoroiduista puhdistetuista maapähkinäöljyistä valmistettuja tuotteita proteiinijäämien poistamiseksi.