Ruokavalio allergisille lapsille, ruoka, maito, vihannekset. Valikko, reseptit

Kun otetaan huomioon lasten allergisten tapausten määrän lisääntyminen, monet vanhemmat ovat huolissaan siitä, että niiden lasten ruokavalio sisältää allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita lapsen kehosta ja aiheuttaa allergioita. Kun erityinen reaktio esiintyy vauvassa, ne siirtyvät hypoallergeeniseen ruokavalioon.

Ruokavalion periaatteet

Harkitse lapsen ruokavaliota:

1. Lapsen ruokavaliossa on oltava tarvittava määrä proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. Välttääksesi allergeenien kerääntymisen, sinun tulisi välttää monotonisuutta ravitsemuksessa.
2. Ruokaa vauva allergioita pitäisi olla useammin, mutta vähitellen (4-5 kertaa päivässä), jotta ei rasittaa epäkypsä ruoansulatuskanavan.
3. Astioita suositellaan höyrytettäviksi, paistettaviksi tai keitettäviksi, mikä vähentää niiden allergista aktiivisuutta.
4. Ennen ruoanlaittoa perunat on kasteltava veteen vähintään 12 tunnin ajan tärkkelyksen poistamiseksi, joka on usein herkkä. Viljaa liotetaan 1,5 - 2 tuntia, jolloin ne vapautuvat myrkyllisistä kemikaaleista. Samanaikaisesti vettä tulisi vaihtaa useita kertoja.
5. Lihan keitot on valmistettava toisella liemellä.
6. On tarpeen vähentää suolan määrää ruokavaliossa ja lisätä lapsen nauttimista juomavedestä. Se auttaa haitallisten aineiden nopeaa poistamista kehosta.
7. On tarpeen tutkia huolellisesti, mitkä komponentit sisältyvät tuotteeseen, luetaan etiketti ja suosivat luonnollisia ainesosia.

Mitä elintarvikkeita voi syödä ilman rajoituksia

Ruokavalio allergioille lapsilla, joilla on yleinen (ei-spesifinen) tyyppi, perustuu tuotteiden jakautumiseen kolmeen ryhmään ottaen huomioon niiden allergeenisuuden.

Ruokavalio allergikoille: mitä syödä.

Hemmottele allergiaa aiheuttavaa:

• kaikki viljat, lukuun ottamatta niitä, jotka on kypsennetty mannasta;
• kani, kalkkuna, hevosen liha, sianliha ilman suonet;
• kaali, joka on lajikkeita, vihreät vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, vihreät pavut, nuoret vihreät herneet ja kevyt kurpitsa;
• kasviksen keitto keitot;
• persilja, tilli, salaatti;
• vihreät omenat ja päärynät;
• kevyet kirsikat, luumut, herukat, karviaiset;
• hedelmistä ja marjoista peräisin olevat mehut;
• teetä heikko musta, vihreä ilman lisäaineita;
• kompottia kuivatuista omenoista, päärynöistä, luumuista;
• kasviöljy;
• täysjyväleipä, ruis-vehnä;
• viipaleet, yksinkertainen kuivaus, syömäpuikot ja riisi ja maissihiutaleet.

Nämä tuotteet ovat prioriteetteja allergisten sairauksien sairastavien lasten päivittäisen valikon muodostamisessa. Mutta myös kesäkurpitsa tai tattari voi aiheuttaa ei-toivottuja seurauksia, koska kaikki on yksilöllistä.

Mitkä tuotteet on rajoitettava

Keskipitkän aktiivisuuden omaavia tuotteita voidaan sisällyttää ruokavalioon, joka ei ole päivittäin annosteltava.

Näitä ovat:

• nuudelit, pastat, pastat;
• premium-leipomotuotteet;
• raejuusto, kefiiri, vähärasvainen jogurtti;
• koko vuohenmaito.
• voita, kermaviiliä lisäaineiden muodossa;
• naudanliha;
• perunat,
• banaanit;
• herneet, pavut;
• suola, sokeri.

Mitä tuotteita pitäisi jättää pois

Erittäin allergeeniset tuotteet ovat kiellettyjä käyttää täysimääräisesti lasten taipumuksella allergioihin.

Näitä ovat:

• lehmänmaito;
• sitrushedelmät;
• punainen, oranssi hedelmä;
• pähkinät;
• suklaa;
• kalat, äyriäiset;
• kananliha;
• munat;
• hunaja;
• kahvi;
• savustetut ja säilykkeet;
• mausteet, mausteet, elintarvikelisäaineet, majoneesi, kastikkeet;
• tomaatit;
• sienet;
• mansikat, vadelmat;
• makea.

Elintarvikelisäaineet Allergiset

Ruokavalio allergikoille vaatii heidän vanhempiensa huolellisesti tutkimaan tuotteiden ainesosia estääkseen vaarallisten lisäaineiden nauttimisen.

Näitä ovat:

1. Väriaineet, jotka antavat tuotteille halutun värin tai sävyn: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 sisältää:

• hillot;
• kuivatut, säilykkeet, suolatut, suolakurkkua;
• kuiva kasvisekoitukset keittoa varten;
• kuivatut hedelmät;
• hedelmä- ja vihannesmehut;
• mausteet, mausteet;
• sekoitetaan paistamiseen.

3. Nitriitti E249-252 lisätään:

• makkarat;
• teollisuuden lihatuotteet;
• tietyntyyppisiä juustoja.

4. Glutomatit E621-625: keittojen ja liemien maun ja aromin vahvistimet.

Ruokavalion hoitava äiti, jolla on allergioita alle 1-vuotiaille lapsille

Äidinmaito on hyvä ravitsemus vastasyntyneelle, koska se sisältää kaikki vauvan kasvun kannalta tarpeelliset aineet.

Äidin maito vahvistaa lapsen immuunijärjestelmää ja imeytyy hyvin.

Jos vastasyntyneellä on ihottuma, ripuli tai toistuva palautuminen, älä pelkää ja lopeta ruokintaa, koska rintamaidon allergeenit tulevat vauvan kehoon ja aiheuttavat epämiellyttäviä seurauksia.

Samalla, äidinmaidon kautta, lapsi täyttää aikuisruokan vähäisinä annoksina, mikä edelleen helpottaa täydentävien elintarvikkeiden käyttöönottoa. Vauvoille, jotka ovat alttiita allergioille, lastenlääkäreille on suositeltavaa pitää imetys vähintään vuoden ajan.

Ruokavalio osoitetaan noudattavan ruokinta-äitiä, allergiaa lapsille, jotka ovat luonnollisessa ruokinnassa.

Tärkeimmät syyt:

• vauvan iho punoitetaan tai on peitetty ihottumalla;
• on taipumus allergioihin, ts. perinnöllinen tekijä;
• ruoansulatuselimissä on poikkeavuuksia;
• lapsen ikä 1-2 kuukautta.

Äitiä suositellaan noudattamaan yleistä (ei-spesifistä) ruokavaliota.

Kun allergeeni on määritetty tarkasti, johon vauva on herkkä, imetettävälle äidille määrätään erityinen allergiaa aiheuttava ruokavalio, so. tietty tuote tai allergeeniä sisältävä tuotevalikoima on kielletty.

Esimerkkivalikko allergikoille 2-7-vuotiaille lapsille

Kun lapselle syntyy allergiavalikko, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin.

nimittäin:

1. On tarpeen tunnistaa allergeenit (käyttämällä ruokapäiväkirjaa, lääketieteellisiä testejä allergeeneille) ja tehdä yksilöllinen valikko. Kaikkia astioita muodostavia vaarallisia ainesosia ei käytetä ruoanlaitossa, vaan ne korvataan sallituilla.
2. On suositeltavaa käyttää keitettyä, leivottua ruokaa, joka on kypsennetty kaksoiskattilassa. Meidän on hylättävä paistettu, savustettu.

Ruokavalio allergikoille: suositeltu valikko.

Viikon valikko:

• maanantai
  • Aamiainen: riisipuuro.
  • Lounas: kukkakaali keitto, paistetut perunat, höyrysahat.
  • Tea time: kotitekoinen jogurtti.
  • Illallinen: lihapullia, vinaigrette.
• tiistai
  • Aamiainen: viljan puuroa.
  • Lounas: kasvissyöjä borss, laiska kaali rullina.
  • Turvallinen, paistettu päärynä.
  • Illallinen: kesäkurpitsa.

• keskiviikko
  • Aamiainen: maissijauhoa.
  • Illallinen: keitto nuudelilla, lihapullia ja riisiä.
  • Lounas: kaurahiutaleet.
  • Illallinen: juustokakut.

• torstai
  • Aamiainen: tattari.
  • Lounas: keitto, naudanliha, tattari.
  • Välipala: päärynä.
  • Illallinen: perunamuusia.

• perjantai
  • Aamiainen: hirssi puuro kurpitsan kanssa.
  • Lounas: suolakurkku, plov.
  • Snack: omenassose.
  • Illallinen: nyytit ja juustoa.

• lauantai
  • Aamiainen: viljan puuroa.
  • Lounas: keitto, keitto.
  • Lounas: maissijauhoista valmistetut muffinssit.
  • Illallinen: kurpitsa-pannukakkuja.

• sunnuntai
  • Aamiainen: riisijauho-pannukakkuja, joissa on luumuja.
  • Lounas: kerma keitto, höyrysahat, kasvisalaatti.
  • Turvallinen,:.
  • Illallinen: paistettua perunaa ja kalkkunaa.

Erityisten ruokavalioiden tyypit

Jos allergeenit ovat tunnettuja tietyistä, potilaita kehotetaan noudattamaan tiettyä ruokavaliota, so. Älä syö tunnistettuja ärsyttäviä aineita. Allergeeni joutuu elimistöön hengityselinten kautta, kuten allerginen nuha (pollinoosi) ja keuhkoastma.

Hengitysteiden allergia on herkkä kasvien siitepölylle, mutta ristirergeenien olemassaolon vuoksi on välttämätöntä seurata tiukasti vauvan ruokaa, jotta vaaralliset tuotteet eivät pääse levylle.

Kun reagoidaan viljan siitepölyyn, ei pidä syödä erilaisia ​​viljakasveja:

• viljan puuroa;
• leipomotuotteet;
• pasta;
• leseet.

Jos kehon kielteinen vaste johtuu koiruohon siitepölystä, rosvosta, on kielletty:

• auringonkukkaöljy ja siemenet;
• liitä;
• sitrushedelmät;
• hunaja;
• sikuri;
• banaanit;
• tomaatit;
• selleri.

Jos reaktio tapahtuu koivun siitepölyn hengittämiseksi, leppä, pähkinä, koivun sulan lisäksi, ruokavaliosta tulisi jättää pois:

Ihon allergiat

Kun allerginen ihottuma lapsessa, vanhempien on selvitettävä syy sen esiintymiseen. Jos lapsella on kosketusihottuma, ruokavalio ei auta. Jos syylliset tulevat ruoasta, sinun pitäisi poistaa vaaralliset komponentit ruokavaliosta.

Määritetty ruokavalioon ilman allergeenituotteita.

Maitoallergia

Jos herkkyys lehmänmaidolle löytyy, on välttämätöntä jättää ruokavalioon:

• meijeri- ja maitotuotteet;
• juusto;
• leivonta, leivonta, taikina, kuiva maitoproteiinia sisältävät jälkiruoat;
• makkarat, kuoret;
• fermentoidut maitotuotteet;
• vuohenmaito;
• naudanlihaa.

Viljan allergia

Jos epätoivotut ilmenemismuodot aiheuttavat viljaa, sinun ei pitäisi käyttää astioita, jotka sisältävät:

• viljan vilja;
• leipä ja jauhot makeiset;
• leseet;
• pasta;
• majoneesi, kastikkeet.

Muna-allergia

Elintarvikemunaruokiin, leivonnaisiin, jotka sisältävät tämän tuotteen, ei tarvitse sisällyttää makkaroita, makkaroita.

Soija-allergia

Valmistajat lisäävät usein soijapapuja makkaroihin, ranskalaisiin, jogurtteihin, leivonnaisiin, leivonnaisiin. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti ostettujen tuotteiden koostumus. Tämän tyyppisellä allergialla ei voi syödä soijakastiketta.

Hiiva-allergia

Ruokavaliosta on poistettava hiivaa sisältävät elintarvikkeet:

• makeat leipomotuotteet;
• sienet;
• rusinat;
• juustot;
• fermentoidut maitotuotteet.

Miten ruokavalioon tulee

Ruokavalio allergioille lapsilla otetaan käyttöön vaiheittain:

1. Allergisen sairauden pahenemisen aikana on tarpeen poistaa lapsen ravitsemuksesta, kunnes ulkoiset merkit häviävät:

• maito;
• munat;
• kananliha;
• kalaruoat;
• sitrushedelmät;
• maapähkinät ja muut pähkinät;
• vehnä;
• suklaa

2. Käyttämällä lääketieteellisiä testejä allergeenien tunnistamiseksi. Luo yksittäinen valikko vaarallisten tuotteiden pakollisella poistamisella.

3. Kun lapsen kunto helpottuu, valikko laajenee vähitellen, uusia ruokia lisätään pieninä annoksina. Selkeitä allergeeneja ei voi käyttää. 5-7 päivän aikana 1 tuote tuodaan, osa vähitellen kasvaa. Jos reaktiota ei ole, toista samoja vaiheita toisen tuotteen kanssa. Jos haittavaikutuksia ilmenee, lääkkeen käyttöönotto viivästyy 3-6 kuukautta.

Ruokavalion reseptit

Hirssi puuro kurpitsan kanssa:

1. 200 g kuorittua ja kuutioitua kurpitsaa täytyy kaataa 1 rkl. vettä ja hauduta 30 minuuttia.
2. 0,5 kuppia vehnäjauhoa pestään ja lisätään kurpitsaan.
3. Potissa kaadettiin 1,5 rkl. vettä.
4. Suolaa ja lisää sokeria makuun. Kypsennä vielä 20 minuuttia.

Kasviksen parsakaali:

1. Perunat, porkkanat, sipulit on kuorittava, leikattava, taitettava kattilaan.
2. Kaada vihannekset vedellä, suolalla ja hauduta 20 minuuttia.
3. Lisää jäädytettyjä vihreitä herneitä ja parsakaalia. Kaikki sekoitetaan ja keitetään vielä 20 minuuttia.
4. Sisustettu tilliä ja persiljaa.

Muffinit, joissa ei ole munia, maitoa ja gluteenia:

1. 100 g kuorittua ja hienonnettua omenaa (voidaan korvata päärynä, banaani tai kesäkurpitsa) kaada 180 ml vettä, jauhettu tehosekoittimessa.
2. Lisätään 5 g soodaa, slakattu etikkaa.
3. Erillisesti 180 grammaa riisijauhoa (tai maissijauhoa) seulotaan kulhoon, lisätään 120 g sokeria ja hyppysellistä suolaa. Kaada hedelmien massaan, sekoita.
4. 180 g kasviöljyä kaadetaan ja sekoitetaan hyvin uudelleen.
5. Laita muotteihin, paista 180 asteen lämpötilassa ja valitse konvektiotila.

Jos lapsilla on allergia, noudatat tiukasti erityistä ruokavaliota, noudata sen käyttöönottoa koskevia sääntöjä, tarkkaile huolellisesti lapsen tilaa, niin voit täysin päästä eroon allergiasta. Vauva kasvaa, sen ruoansulatusjärjestelmä kasvaa, sen herkkyys allergeenisille tuotteille vähenee vähitellen ja se voi hävitä kokonaan 7 vuodella.

Video siitä, mitä allergioita tarvitseville ruokavalioille tarvitaan

Miten löytää allergioiden aiheuttaja lapsilla:

Ruokavalio allergioille eri-ikäisillä lapsilla: yleiset periaatteet, valikko

Kirjallisuudessa on yhä enemmän todisteita siitä, että tiukka ruokavalio allergioille ei voi olla vain hyödyllinen, vaan myös haitallinen. Miten valita oikea ruokavalio allergiselle lapselle? Tämän artikkelin avulla voit selvittää, miten rakentaa hypoallergeeninen ruokavalio lapsille, joilla on erilaisia ​​allergisia sairauksia.

Allergia on sairaus, joka kehittyy kehon riittämättömän vasteen seurauksena vieraan proteiinin nauttimisesta. Tämä aine voi tunkeutua eri tavoin:

• aerogeeninen, ja sitten syntyy pollinoosia;
• kosketuksen, joka edellyttää kontaktidermatiitin kehittymistä;
• parenteraalinen, aiheuttaen lääkkeen allergiaa tai allergiaa hyönteismyrkylle;
• ja tietenkin ruokaa.

Kun ruoka-aineallergiat estävät elimistön kosketuksen allergeenisen proteiinin kanssa, on välttämätöntä jättää tämä proteiini sisältävistä ruokavaliovalmisteista pois.

Eliminaation ruokavalio

Se on hyvin erityinen. Kulutetuista tuotteista on poistettava tietyt, tietyt, vain ne, joihin on yliherkkyys. Käytä erityisiä ruokavalioita, kun on mahdotonta tehdä tarkkaa diagnoosia tai sen varhaisimpia vaiheita (mukaan lukien itsediagnoosi).

Epäspesifinen ruokavalio

Toinen vaihtoehto on perus-, ei-spesifinen ruokavalio. On välttämätöntä, että kaikki elintarvikkeita, jotka ovat "vaarallisia" allergian suhteen, on tarpeen vähentää ruoan kokonaiskuormitusta.

Hypoallergeenisen ruokavalion nimittäminen on näin:

1. diagnostinen haku laukaisee allergeenin;
2. kosketuksen liiallisen allergeenin kanssa;
3. kehon allergeenisen kuormituksen vähentäminen;
4. jätettyjen ravintoaineiden ja hivenaineiden täydentäminen muiden tuotteiden kustannuksella.

Viimeinen kohta on ratkaisevan tärkeä, koska lapsille tarkoitettu tiukka hypoallergeeninen ruokavalio on välttämätöntä ja tärkeää vain vakavan pahenemisen aikana ennen hoidon määräämistä. Loput ajasta on tärkeää, että allergeeni jätetään pois elintarvikkeista (ruoka-aineallergioille), mutta että se muodostaa täysimittaisen tasapainoisen ruokavalion, jossa on tämä poikkeus.

Yleiset periaatteet lasten allergioiden aiheuttaman ruokavalion muodostumisesta

Ruokavalion muodostamisen aikana on erittäin tärkeää ottaa huomioon lapsen ruumiin ominaisuudet.

Joten on tarpeen muistaa, että lapset, paljon enemmän kuin aikuiset, tarvitsevat proteiinia ja kuitua. Tämä liittyy lapsen erittäin korkeaan aktiivisuuteen (varsinkin 3-7-vuotiaana) ja siihen, että kaikki järjestelmät ja elimet on täytettävä. Mutta niin tapahtui, että eläinproteiini aiheuttaa useimmiten riittämättömän immuunivasteen.

Toinen asia on lehmänmaidon proteiinialergian suuri esiintyvyys. Lisäksi "lapsellinen" ruoka-aineallergioiden ja "aikuisten" välillä on tiettyjä eroja:

• useimmilla lapsilla immuunivaste yhdistetään ei-immuunivasteeseen (niin sanottu pseudoallergia toteutuu);
• useimmiten esiintyy polyallergeenistä herkistymistä;
• mitä vanhempi lapsi on, sitä suurempi on mahdollisuus kehittää allergisia allergioita.

Viimeinen kohde liittyy ensisijaisesti lapsen ruokavalion laajentamiseen.

Kaikkien lueteltujen ominaisuuksien perusteella on mahdollista tunnistaa kaikki erityiset ja ei-spesifiset hypoallergeenisen ruokavalion muodostumisen perusperiaatteet:

• ruokavalio on välttämätön allergisten sairauksien, kuten elintarvikkeiden yliherkkyyden, pollinoosin tai kosketusihottuman, kannalta;
• elintarvikeallergioiden tapauksessa tarvitaan liipaisurergeenin tarkka määrittäminen;
• eläinproteiinin täydellinen hävittäminen ja sen korvaaminen vihannesten kanssa on välttämätöntä;
• fermentoituja maitotuotteita voidaan käyttää;
• on välttämätöntä sulkea pois tuotteet-histaminoli;
• On tärkeää sulkea pois pelkästään aiheuttavat allergeenit, mutta myös ristisäteilyt (erityisen tärkeitä pollinoosille);
• ruokavalion hyödyllisyyttä ja tasapainoa on valvottava tiukasti.

Allergisten lasten ruoka on paistettava, höyrytettävä tai keitettävä.

Tarvitaan sääntöjen noudattamiseen

Toinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota - säännöt, joita on noudatettava, jos lapsi tarvitsee hypoallergeenista ruokavaliota:

1. Työskentele yhdessä allergian kanssa. Et voi sulkea pois ruokaa ruokavaliosta tai syöttää niitä erityisesti vakavissa allergioissa;
2. Tiukka noudattaminen. Et voi "mennä eteenpäin" pyytämällä lapsen allergiaa aiheuttavaa tuotetta. On tärkeää muistaa, että todellisella allergialla jopa pieni osa riittää muodostamaan vakavan allergisen reaktion;
3. Oikea säätö. On olemassa mahdollisuus itsensä parantamiseen tietyntyyppisissä allergioissa iän myötä sekä uusien syntymiseen;
4. Hypoallerginen elämä. Täytyy mennä monimutkaiseen ruokavalioon - säännöllinen märkäpuhdistus, homeen puuttuminen, pöly, jos mahdollista, lemmikkieläimet talossa, ilmansuodattimien käyttö.

Ateriat, joissa ruokavalio on allergiaa sairastaville lapsille

Kliinisten ohjeiden mukaan hypoallergeenista ruokavaliota annetaan kolmessa vaiheessa:

1. Liipaisutekijän tunnistaminen, ruokavalion valinta. Suoritetut testit, naarmutestit, empiirinen ruokavalio. Tämän vaiheen kesto on suurempi, sitä enemmän allergeenit ovat suoria ärsyttäviä aineita;
2. Tukihoito Ruokavaihdon pisin vaihe (sen kesto vaihtelee 3-5 kuukaudesta useisiin vuosiin. Tässä vaiheessa kaikki ihmisille altistuvat allergeenit eivät kuulu;
3. Ruokavalion laajentaminen. Siirtymiskriteeri on täydellinen kliininen ja laboratoriomuutos. Tässä vaiheessa vähäisistä annoksista alkaen aluksi otetaan käyttöön minimaalisesti allergiatuotteita, sitten ristirergeeneja ja turvallisen hallinnon tapauksessa pyritään ottamaan käyttöön yhä tehokkaampia allergeeneja.

Epäspesifinen ruokavalio

Epäspesifinen ruokavalio merkitsee kaikkien erittäin allergeenisten elintarvikkeiden poissulkemista. Hänet nimitetään hänen ensimmäisellä vierailullaan allergialle, jolla on valituksia yliherkkyysreaktioista.

Eliminaation ruokavaliota käytetään maksimoimaan ”laajan spektrin”. I.V. Borisova, Venäjän lääketieteen akatemian Siperian sivuliikkeen professori, kaikki tuotteet on jaettu kolmeen eri tyyppiin niiden allergeenisuuden mukaan. Jaa tuotteet:

Korkea aktiivisuus:

• kananmunat;
• maito;
• kalatuotteet;
• kananliha;
• tomaatit;
• sitrushedelmät;
• banaanit;
• leipurin hiiva;
• suklaatuotteet, kaakaopavut;
• kaikenlaisia ​​pähkinöitä;
• meloni;
• selleri;
• kaikki mausteet.

Keskitoiminta:

• naudanliha;
• sianliha;
• hevosen liha;
• kalkkuna;
• vehnä;
• rukiin tuotteet;
• riisi;
• ohra;
• kauratuotteet;
• porkkana;
• kurkut;
• punajuuret;
• soija;
• herneet;
• pavut;
• aprikoosit;
• omenat;
• viinirypäleet;
• kiivi;
• ananas;
• vadelmat;

Matala aktiivisuus:

• lampaanliha;
• kaninliha;
• tattari;
• kesäkurpitsa;
• kaali;
• nauriit;
• kurpitsa;
• luumut;
• päärynä;
• vesimeloni;
• salaattia;
• mustikoita;
• karpalot;
• karpaloita.

Venäjän lastenlääkäreiden liitto tarjoaa samanlaisen mallin tuotteiden jakautumisesta niiden allergeenisuuden mukaan:

Taulukko: Ruokavalio lapsille, joilla on allergioita, Venäjän lastenlääkäreiden liitosta (osa 1) Taulukko: Ruokavalio lapsille, joilla on allergioita Venäjän pediatrien liitolta (osa 2)

Dr. E.O. Komarovsky nimeää kuusi eniten allergeenista tuotetta:

Adon lapsille allerginen ruokavalio

AD Neuvostoliiton patofysiologi, immunologi ja allergologi Ado, tutkiessaan allergisten reaktioiden laukaisumekanismeja, totesi, että on olemassa tuotteita, jotka ovat käytännössä pakollisia (pakollisia) allergeeneja, ja niitä, jotka ovat suhteellisen turvallisia allergioiden suhteen.

Adon mukaan vuonna 1987 perustettu allergisten lasten ruokavalio perustuu juuri tähän: "aggressiivisen" ruoan poistaminen ja sen korvaaminen hyvänlaatuisemmalla.

Tämän ruokavalion edut:

• erityinen luettelo elintarvikkeista, joita ei pitäisi käyttää, eikä "vaarallisen elintarvikkeen" pitkää määritelmää;
• kaikkien allergeenien poissulkeminen kerralla, mikä takaa allergisten kliinisten oireiden nopean poistamisen;
• kyky ottaa käyttöön sitovia allergeeneja ruokavalioon puolestaan, selvittää, millaista ärsyttävää reaktio kehittyy.

Tällä tekniikalla on kuitenkin haittoja:

• äärimmäinen epäspesifisyys;
• keskitytään kunkin lapsen yksilöllisiin ominaisuuksiin.

Mikä on mahdollista lapsen hypoallergeenisen ruokavalion kanssa, ja mikä ei?

Adon mukaan voit syödä seuraavia tuotteita:

• keitetty naudanliha;
• keitot viljasta tai vihanneksista;
• ”Hapanmaito” (juustomassa, klabber, kefirituotteet);
• kermainen, oliivi, auringonkukkaöljy;
• tattari, kaurahiutaleet, riisi;
• vähärasvainen leipä (valkoinen);
• kurkut (vain tuoreet);
• persilja, tilli;
• paistetut omenat;
• sokeri;
• tee;
• omena kompotti.

On tarpeen poistaa ruokavaliosta ilman epäonnistumista:

• kaikki sitrushedelmät;
• kaikki mutterit;
• kalat ja äyriäiset;
• kaikki linnut (mukaan lukien kalkkuna);
• suklaa ja kaakao;
• kahvi;
• savustettu liha;
• mausteet;
• tomaatit;
• munakoiso;
• sienet;
• kanaa ja viiriäisiä munia;
• maito;
• mansikat, mansikat;
• ananas;
• paistaminen (erityisesti tuore);
• hunaja;
• alkoholia (tärkeää vanhemmille nuorille).

Valikko hypoallergeeninen ruokavalio lapsille 7 päivän ajan (Ado)

Näin ollen viikon ruokavalion valikko voi näyttää tältä:

Allergian ruokavalio lapsille

Kuvaus 21. syyskuuta 2017 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 15-21 päivässä
• Ehdot: kunnes allergisen reaktion katoaminen ruoka-allergeenille
• Tuotekustannukset: 1500-1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Lasten allergiset reaktiot yhdelle tai toiselle orgaanisen / epäorgaanisen aineen aineelle (allergeeni) ovat yleisiä ja ovat vakava ongelma. Ruoka, kotitalous, lääke, hyönteinen, siitepöly, epiderminen, tarttuva (virus, sieni, loinen, bakteeri) erotetaan monista allergeeneistä. Lapsissa ruoka-aineallergiat ovat kuitenkin johtavia, joissa immuunijärjestelmän reaktio kehittyy tietylle elintarviketuotteelle / useille tuotteille, jotka toimivat allergeenina. Yleensä allergiset reaktiot kehittyvät tuotteen nauttimisen jälkeen, johon yliherkkyys (herkistyminen) on jo lapsen kehossa. Samalla lapsuuden allergiat voivat ilmetä heti ruokailun allergeenin syömisen jälkeen ja useiden tuntien jälkeen (viivästynyt reaktio).

Lasten ruoka-aineallergioissa on monia ilmentymiä: ihovaurioita - kuivuutta, itkemistä, erilaisia ​​ihottumia, kutinaa, ihon punoitusta. Tällaisia ​​kliinisiä oireita kutsutaan "diateesiksi", jossa on suuri riski, että se muuttuu atooppiseksi ihotulehdukseksi, urtikariaksi, angioedeemaksi. Nämä voivat olla ruoansulatuskanavan elinten häiriöitä: regurgitaatio / oksentelu, kaasunmuodostus, suoliston koliikki, turvotus ja vatsakipu, ummetus / löysät ulosteet. Harvemmin, ruoan allergioita sairastavilla lapsilla, hengityselimiin vaikuttaa tai on allergisia ilmenemismuotoja.

Allergisia reaktioita esiintyy kaikenikäisillä lapsilla lapsen elämän ensimmäisistä päivistä alkaen. Elintarvikeallergioiden esiintyminen johtuu useista tekijöistä, joista tärkeimmät ovat: lapsen ruoansulatuskanavan epätäydellisyys (vähentynyt entsyymiaktiivisuus); suoliston mikroflooran rikkominen; suolen limakalvon lisääntynyt läpäisevyys; suoliston infektiot. Myös reaktiot johtuvat usein siitä, että äiti nauttii erittäin allergiaa aiheuttavia elintarvikkeita raskauden aikana, äidin aliravitsemuksesta, täydentävien elintarvikkeiden varhaisesta käyttöönotosta / kääntämisestä keinotekoiseen ruokintaan, joita ei ole tehty sekoittamalla, ja usein lapselle. Ruokavalio allergisille lapsille on hoidon tärkein edellytys.

Ruoka allergioille 0–3-vuotiaille lapsille

Pienet lapset, jotka ovat imettäneet ja ovat allergisia lehmänmaidon proteiinille, edellyttävät äidin ruokavalion korjaamista ruumiinsa hyperreaktiivisuuden yleisen tilan vähentämiseksi. Tätä varten hänelle määrätään allergiaa aiheuttava ruokavalio koko imetysjakson ajan: ei ole suositeltavaa käyttää elintarvikkeita, joilla on korkea allergeenisuus - täysmaitotuotteet, kananmunat, savustettu liha, kala, sitrushedelmät, äyriäiset, juusto, selleri, suklaa, kahvi, sienet, sinappi, pähkinät, punainen kaviaari, mausteet, kastikkeet, kaakao, säilykkeet / peitotuotteet, hiilihapotetut juomat, hunaja. Hyvin huolellisesti ja pieninä määrinä on sallittua sisällyttää ruokavalioon puna-oranssi-keltainen väri hedelmiä / vihanneksia (tomaatit, punajuuret, punaiset omenat, ananas, mansikat, mansikat, porkkanat, paprikat, granaattiomenat, vadelmat).

Kaikki geneettisesti muunnetut tuotteet, jotka sisältävät elintarvikelisäaineita (väriaineet, aromit, säilöntäaineet), ovat poikkeuksellisia. Ravitsemusperusteen tulisi olla ensimmäinen ja viljaruoat, siipikarjanlihan ruokavaliot (vain kotitekoiset, koska antibiootteja ja salisylaatteja käytetään kanojen kasvatukseen siipikarjatiloilla, ravintolisät), maitotuotteet, sallittuja vihanneksia. Jos lapsella on allerginen reaktio johonkin tuotteeseen, se on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.

Jos lapsi, jolla on ruoka-aineallergiaa, sekoitetaan / keinotekoisesti ruokitaan, suoritetaan rintamaidon osittainen korvaaminen erilaisilla vuohenmaitoisilla seoksilla, joissa on mukautettua maitoa / fermentoitua maitoa ja soija (hydrolysaatteja).

Allergiaa aiheuttavia lapsia voidaan ruokkia noin 1 kuukausi myöhemmin kuin terveitä lapsia (7 kuukauden kuluttua), ja yksilöllinen sietokyky on pakollinen. Ensimmäistä täydentävää ruokaa varten on parempi käyttää valkoista / Bryssel-ituja, kesäkurpitsaa, vaaleaa kurpitsaa ja muita vihreitä vihanneksia. Vauvanruokaa valmistavat kasvispyrsit valmistetaan tuoreista / jäädytetyistä vihanneksista, tai erityisiä lasten säilykkeitä voidaan käyttää. Osana vihanneksia, sinun täytyy syöttää vuorotellen, 3-5 jälkeen edellisen, vähitellen tuoda koko tilavuuteen. On välttämätöntä aloittaa monokomponenttinen sose, joka laajenee asteittain.

Toiset lisäravinteet voidaan antaa 8-9 kuukauden ajan riisin, tattarin, maissin ei-maitotuotteiden muodossa. Veteen keitetty puuro. Jos puuroa valmistetaan itsenäisesti, siihen lisätään pieni määrä (jopa 10 g) kasviöljyä. Jos käytetään teollisia puuroja, etusija olisi annettava vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa rikastetuille gluteenittomille maidottomille viljoille.

Seuraava täydentävä ruoka - lihapyrä (kalkkunan, kanin, karitsan liha) saa tulla 9-10 kuukauden kuluessa. Samalla on tarpeen seurata lapsen kehon reaktiota uusiin lihalajikkeisiin. Hedelmäruoat saavat päästä lapsen ruokavalioon 11–12 kuukaudesta, ottaen huomioon yksilön suvaitsevaisuus.

Etusijalle olisi asetettava vihreät omenat, ja sen jälkeen ohjataan tuolin ja ihon reaktion johdonmukaisuutta, päärynöitä, banaaneja, keltaisia ​​herukat, luumut. Lapsilla, joilla on lehmänmaidon proteiinialergiaa, muiden kuin maitotuotteiden kesto voi vaihdella 4 kuukaudesta yhteen vuoteen. Tällaisten lasten ruokavalion laajentaminen toteutetaan tuomalla ruokavalioon fermentoidut maitotuotteet, joilla on vähemmän allergiaa maidolle. Ensinnäkin otetaan käyttöön kefiiri, sitten maidon puuroa / juustoa lapsen kunnon valvonnassa. Kananmunat ja kalat ovat ensimmäisen vuoden aikana täysin poissa lasten ruokavaliosta. Tulevaisuudessa suositellaan, että kananmunat korvataan viirillä.

Ruokavalio allergisille lapsille 3 vuoden ajan

Tämän ikäryhmän lapsille, kun ruoka-aineallergiat näkyvät, on tiukempia rajoituksia, koska niiden ruokavalio on paljon laajempi kuin nuoremmilla lapsilla. Päivittäisen ruoan / ruokavalion määrän on vastattava lapsen fyysisen kehityksen ja ikäsäännösten indikaattoreita. Samalla allergiset reaktiot aiheuttaneet tuotteet (jos tiedossa) - poistava ruokavalio - eivät kuulu ruokavalioon. Jos allergeeni on tuntematon, sen tunnistamiseksi vanhempien tulisi pitää ruokaraportti, joka heijastaa huolellisesti koko päivän ruokavalion. Jokainen uusi tuote (sen määrä, ottamisaika) ja sen reaktioiden luonne - ihon punoitus, kutina, ihottuma ja ulostehäiriö - todetaan. Lapselle annetaan uusi tuote aamulla 1-2 tl. Jos reaktiota ei ole, sen annosta voidaan vähitellen lisätä päivässä ja lisätä sen tilavuus ikärajaan 3-5 päivän kuluessa. Jos ilmenee reaktiota, se jätetään lapsen ruokavalion ulkopuolelle jonkin aikaa, pediatri vahvistaa sen yksilöllisesti.

Vaiheittainen ruokavaliohoito on määrätty vanhemmille allergikoille. Ensimmäinen vaihe (akuutti jakso) - ei-spesifinen hypoallergeeninen ruokavalio, jossa ei oteta huomioon kaikkia mahdollisia allergeeneja, joilla on samanaikainen allergologinen allergeenitutkimus, allergeenien havaitsemismenetelmä veren / allergian testeissä nimitetään 7-10 päiväksi. Ei sisällä elintarvikelisäaineita sisältäviä tuotteita, kuten myös ruokia, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa (mausteinen, paistettu, marinoitu, suolattu, savustettu astia, liemi, mausteet).

Helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka usein lisäävät ruoka-aineallergioiden, maitotuotteiden, jauhotuotteiden, joidenkin viljojen ilmentymistä, on rajoitettu. Eläinrasvojen määrä vähenee samalla kun kasvisrasvoja lisätään, koska PNZh-hapot parantavat immuunijärjestelmää ja auttavat palauttamaan vaurioituneen ihon.

Toisessa vaiheessa lääkäri yhdessä vanhempien kanssa laatii lapsen yksilöllisen ruokavalion ottaen huomioon tunnistetut allergeenit, jotka on suljettu ruokavalioon 3-6 kuukautta. Kolmannessa vaiheessa, kuten allergian kliiniset ilmenemismuodot, ruokavalio laajenee vähitellen, ja siinä on pieniä määriä (jopa 10 grammaa päivässä) "kiellettyjä" tuotteita / ruokia. Samaan aikaan täysin ilmeiset tuotteet-allergeenit ovat täysin poissuljettuja.

Tuotteita annetaan yksi kerrallaan, jolloin hoidetaan ihon kunto, lapsen hyvinvointi, uloste ja lämpötilan vaste. Jos kasvavassa annoksessa olevaan tuotteeseen ei liity allergisia reaktioita, lisää sitten seuraava, aiemmin kielletty tuote. Näin voit täysin päästä eroon allergioista tai saavuttaa suhteellisen pitkä remissio, koska allergeenituotteen sietokyky kasvaa useimmissa lapsissa vähitellen, ja joissakin heistä kouluikä voi jopa kadota kokonaan.

Kun lapsilla on ruoka-aineallergioita, on tärkeää, että vanhemmat ottavat huomioon ruoanlaittoon liittyvät erityispiirteet niiden allergeenisuuden vähentämiseksi:

• Kaikki tuotteet on kypsennettävä (keitetty, höyrytetty, haudutettu, paistettu).
• Kun keitetään lihaa haitallisten komponenttien täydelliseksi poistamiseksi, liha on keitet- tävä ja vähintään yksi (mieluiten kahdesti) keittämään liemi ennen jatkokäsittelyä.
• Perunoita suositellaan viipaloinnin jälkeen kylmässä vedessä (vaihdetaan säännöllisesti) vähintään 10-12 tunnin ajan tärkkelyksen ja nitraattien poistamiseksi.
• Viljaa mahdollisten myrkyllisten kemikaalien poistamiseksi kylmässä vedessä 1-2 tuntia.
• Vähentää hedelmien / vihannesten allergiaa, kiehumista ja paistamista.

todistus

Allergiat eri alkuperää oleville lapsille.

Sallitut tuotteet

Ruokavalio lasten allergioiden läsnä ollessa sisältää ruokavalion lihan lajikkeita kotitekoista kanaa (ilman ihoa), kanin tai kalkkunan keitettyä / haudutettua muotoa.

Ensimmäiset astiat valmistetaan paistamatta heikolla vihannesten liemellä, johon on lisätty vihreitä (tilli, persilja, korianteri).

Koristeeksi saa käyttää vehnää, tattaria ja kaurapuuroa tai paistettua perunaa.

Ruokavaliossa on sallittua sisältää vähärasvainen tuorejuusto, jogurtti ilman hedelmiä sisältäviä lisäaineita, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, keksejä, täysjyväleipää, pastaa.

Vihannekset voidaan ottaa kurkkua, lehtisalaattia, kaalia, sipulia, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa.

Rasvoista etusija annetaan kasviöljyille (auringonkukka / oliivi).

Juomana lapsia kehotetaan käyttämään kompottia / hyytelöä sallituista marjoista / hedelmistä, ruusunmarjanpoistosta, hiilihapotamattomasta kivennäisvedestä.

Suositukset allergisten lasten ravitsemuksesta lapsilääkäriltä

Vauvojen allergiset sairaudet vaativat yhä enemmän, että vanhemmat muuttavat tavanomaisia ​​elinolojaan. Tämä koskee elämää ja ruokavaliota, tavallisen valikon tarkistamista.

Periaatteet asianmukaisen ravitsemuksen rakentamisesta allergikoille

Ruokavalio allergioille vaatii vastuullisen vanhemman. On tarpeen noudattaa tiukasti allergologi-immunologin suosituksia tuotteiden valinnasta, valmistuksen ominaisuuksista.

Monista rajoituksista huolimatta allergioiden ravitsemus olisi valittava mahdollisimman hyvin ravintoaineiden (ravintoaineiden) energiasisältöön.

Tuotteiden allergeenisen potentiaalin käsite

Pitkän aikavälin tutkimukset ja laajat kliiniset tutkimukset antavat meille mahdollisuuden jakaa kaikki tuotteet kolmeen luokkaan allergeenisyyden mukaan.

Tuotteet, joilla on suuri allergeenisuus:

• lehmänmaito;
• kananmunat;
• kananliha;
• gluteeniton;
• tomaatit;
• selleri;
• kahvi;
• suklaa;
• pähkinät;
• hunaja;
• mansikat;
• sitrushedelmät;
• sieniä.

Keskimääräinen allergeeniaktiivisuus on:

Tuotteet, joilla on alhainen allergeeniaktiivisuus:

• fermentoidut maitotuotteet;
• maissi;
• vihreät;
• hevosen liha;
• kaninliha;
• kukkakaali;
• parsakaali;
• omenat, herukat, keltaiset kirsikat, päärynät.
• kalkkuna, vähärasvainen sianliha.

Moniarvoisista allergioista kärsivän lapsen ruokavalio koostuu useimmiten edellä mainituista tuotteista.

Yhden päivän menu lapsille, joilla on moniarvoinen allergia

• aamiainen. Tattari puuro 150 g, voi 5 g, hollantilainen juusto 15 g, tee 150 ml;
• lounasta. Perunamehu kermaviilulla 150 g, kalkkisekoitettu kalkkuna 50 g, keitetty riisi 120 g, kuivattu hedelmäkompotti 150 ml;
• iltapäivän välipala Hedelmät 100 g, kefiiri 150 ml;
• illallinen. Höyrytettyjä lihapaloja 50 g, perunamuusia 100 g, teetä 150 ml;
• nukkumaan mennessä 150 ml käymistettyä maitotuotetta;
• leipä päivässä 100 g

Lapsen ravitsemus elintarvikkeiden herkistämisessä lehmänmaidon proteiineihin

Allergisille lapsille, jotka ovat alle vuoden ikäisiä, annetaan yksilöllinen ei-maitotuote. Lapset, jotka syövät seosta, ovat määrättyjä terapeuttisia, erittäin hydrolysoituja seoksia, soijaproteiinien eristämiseen perustuvaa ravintoa. Imettäville naisille kehitettiin erityisiä hypoallergeenisia annoksia, jotka johtivat maitotuotteiden eliminointiin, joihin on lisätty vitamiineja ja mineraalikomplekseja (Materna, Complivit).

Tällaisen ruokavalion kesto on kolmesta kuukaudesta kuuteen kuukauteen tai kunnes remissio saavutetaan. On olemassa myös terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä seoksia, jotka annetaan lapsille, joille on vaarana allergisen reaktion muodostuminen lehmänmaidolle - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA". "

Fermentoitu maito, jota käytetään allergioihin:

Ei-mukautetut erikoistuneet maitotuotteet:

Erityiset bifidobakteerien sisältämät fermentit sisältävät Narineä ja Acidolactia.

Seuraavassa on esimerkillinen valikko, jos tarvitset maitotonta ruokavaliota yli 6 kuukauden ikäisellä lapsella.

1. Syöttö numero 1: 180 ml rintamaitoa tai lääkevalmistetta.
2. Ruokinta numero 2: meijeritön tattari puuro 170 g + voi + omenakastike 40 g
3. Syöttö numero 3: kesäkurpitsaa ja perunamuusia 160 g, sianlihaa sianlihaa 50 g, päärynäpyrettä päärynästä 20 g
4. Ruokinta nro 4: 160ml kasvisjauhoa, kalkkunanlihaa 30 g, persikan hedelmäsosee 40 g, kasviöljy 1/2 tl.
5. Syöttö numero 5: rintamaito tai 180 ml: n seos.

Tällainen ruoka-aineallergiaa sisältävä valikko voi saavuttaa kliinisen remission useimmilla lapsilla.

Nanny goat maitopohjaiset sekoitukset ruokavaliossa lasten yliherkkyys

• sisältää korvaamattomia amino- ja omega-happoja, prebiootteja, ei makeutusaineita;
• miellyttävä maku ja hyvä kermainen haju;
• valmistettu koko vuohenmaidosta;
• eivät sisällä kaseiinia;
• on valmistettu Uudessa-Seelannissa, ympäristöystävällisiä, kliinisissä kokeissa.

Ruokavalio ja elintarvikkeiden herkistyminen kaloille

Kalojen sisältämät allergeenit ovat erittäin voimakkaita ja voivat aiheuttaa lapselle voimakkaan immuunivasteen, jopa anafylaktisen sokin.

Tunnistettaessa tällaista yliherkkyyttä lapsilla seuraavat ruokavalio jätetään pois:

• joki ja erityisesti merikala;
• rapuja;
• katkarapu;
• kampasimpukoita;
• simpukat;
• kalaa ja äyriäisiä.

Allergia kananmunille

Se esiintyy lähes kolmanneksella lapsista, joilla on allergisia ilmenemismuotoja ensimmäisenä elinvuonna. Kananmuna sisältää ovomukoidia. Tämä aine voi säilyttää aktiivisuutensa suolistossa hyvin pitkään. Se kykenee estämään ruoansulatukseen osallistuvia entsyymejä.

Kananmunien allergian ruokavalio ei sisällä:

• kananliha;
• kananmunat missä tahansa keittämisen muodossa;
• kananliha;
• viiriäiset ja liha;
• majoneesi;
• ankan liha.

Ruokavalio vehnä-allergioille

Seuraavat elintarvikkeet olisi jätettävä pois lasten ravitsemuksesta:

• vehnäjauho-leivonnaiset;
• vehnäleipä;
• kvass;
• korppujauhoja;
• pasta;
• Pannukakut, nyytit;
• eväste;
• makkarat, makkarat, säilykkeet;
• soijakastike

Kun yliherkkyys palkokasveille ja soijapapuille

Vältä elintarvikkeita:

• tofu, soijajuusto;
• soija-margariini;
• kasvi- tärkkelys;
• pastaa, johon on lisätty soijajauhoja;
• väriaineet soijalla;
• lesitiiniä.

Peanut Allergia

Tämä on voimakkain allergeeni, joka aiheuttaa suuren määrän anafylaktisia reaktioita lapsilla. Venäjällä ei ole vielä tavallista tuottaa erityistuotteita allergikoille, kuten Euroopassa ja Amerikassa on tapana.

Kun allerginen maapähkinäproteiinille on suljettu pois ruokavaliosta:

• maapähkinävoi, pähkinäsekoitukset, maapähkinät;
• evästeet ja leivonnaiset maapähkinöiden kanssa;
• Kiinan ruokia, jotka sisältävät maapähkinöitä;
• nougat;
• suklaa.

Ravitsemukselliset neuvot imettäville äideille ja raskaana oleville naisille, jotka ovat vaarassa elintarvikeallergioiden kehittymisessä lapsessa

1. Fysiologinen tarve energiaan on täytettävä.
2. Erittäin allergeeniset tuotteet jätetään raskauden aikaisimman ajan ja koko ruokintajakson ulkopuolelle.
3. Maidon tuotteet on parempi korvata maitotuotteilla.
4. Varo mausteisia ja mausteisia ruokia, säilöntäaineita ja väriaineita sisältäviä tuotteita.
5. Ruoan lämpökäsittelyn tulee olla lempeä.
6. Ruoat, joissa on paljon hiilihydraatteja, eivät ole kulutuksen kannalta toivottavia.
7. Erityiset tasapainotetut sekoitusvalmisteet naisille, jotka kuljettavat vauvoja: "Femilak", "Enfamama", "Annamaria", "Madonna", "Amaltea".

Ruokavaliohoito ruoka-allergioissa lapsilla, joilla on atooppinen ihottuma

Hypoallergeenista ruokavaliota määrätään 1–3 viikkoa jatkokorjauksella. Tiukka hypoallergeeninen ruokavalio allergisille lapsille sisältää kotitekoista ruokaa samantyyppisistä luonnontuotteista: lihaa, viljaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Sitten he alkavat vähitellen ottaa käyttöön kohtalaisen allergisen aktiivisuuden omaavia tuotteita. Vakavien reaktioiden kehittyessä tuote on kokonaan poissa lapsen ravitsemuksesta koko elämän ajan.

Eliminaation ruokavalio lapsille, jotka kärsivät herkistymisestä siitepölylle

Pollenillä on samanlainen antigeeninen koostumus joidenkin hedelmien ja vihannesten kanssa, joiden käyttö yliherkkyyden läsnä ollessa aiheuttaa vahvimpien allergisten reaktioiden kehittymisen.

• jos kyseessä on herkistyminen puun siitepölylle, omenat, kivihedelmät, porkkanat, selleri, tuoreet hedelmät, smoothiet ja kiivi poistetaan vauvan ruokasta. Joissakin tapauksissa ristireaktiot kurkkuun ja tomaatteihin ovat mahdollisia;
• jos vauva on vahvistanut yliherkkyyden ruohon siitepölylle, sinun tulee välttää viljan, suolan, kalan syömistä;
• koiruoholla ja muilla rikkaruohoilla on samanlainen antigeeninen koostumus, jossa on punajuurta, sitrushedelmiä, auringonkukansiemeniä, hunajaa, juurisikuria, cantaloupea ja vesimelonia.

Ruokavaliohoito potilailla, joilla on krooninen urtikaria

Akuutin ajanjakson aikana sinun tulisi käyttää hypoallergeenista ruokavaliota Adon mukaan. Ei sisällä kaikkia tuotteita, jotka voivat aiheuttaa histamiinin vapautumisen - suklaa, sooda, kahvi, äyriäiset.

Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille: menu, ruokavalio, ruokakauppa

Lapsen valikko, jossa on allergioita, viittaa useisiin rajoituksiin, olipa se maito, gluteeni, munat tai muu. Artikkelissa käsitellään sopivia ruokia allergikoille ja ruokavalion resepteille.

Allergian ruokavalio lapsilla: Laji

Allergia on sairaus, joka johtuu immuunijärjestelmän yli-reaktiosta antigeeniin, jota se havaitsee haitalliseksi. Antigeenin roolissa voi olla eläimenkarvat, lääkkeet, erilaiset kemikaalit, ruoka jne.

Ruokavalio allergiaa lapselle valitaan sen mukaan, mikä aine aiheuttaa allergisen reaktion.

Ravitsemuksen korjaaminen voi olla tarpeen myös silloin, kun allergisia oireita esiintyy siitepölyn aikana. Toisin sanoen poikkeavat ristiantigeenit ruokavaliosta. Ristireaktio on kehon vaste elintarvikeproteiineille, joilla on samanlainen rakenne kuin siitepölyantigeeneillä.

Tiukka ruokavalio säilytetään vain todellisten ruoka-aineallergioiden kanssa. Toisin sanoen siinä tapauksessa, että reaktio antigeenille säilyy koko elämän ajan. Esimerkiksi akuutit reaktiot maapähkinöihin, hasselpähkinöihin, kaloihin jne.

Hypoallergeenisia ruokavalioita on kahdenlaisia:

1. poistaminen, mikä merkitsee sitä, että tietty tuote, joka aiheuttaa kehon kielteisen vasteen, on suljettu pois ruokavaliosta.
2. ei-spesifinen, jolle kaikki mahdolliset allergeenit poistetaan valikosta.

Eliminaation ruokavaliota käytetään useimmiten alle 1-vuotiailla lapsilla. Tosiasia on, että epämuodostunut immuunijärjestelmä voi reagoida voimakkaasti mihin tahansa uuteen tuotteeseen, jonka vanhemmat yrittävät tuoda vauvan ruokavalioon: lehmänmaitoproteiini, vihannekset, viljat jne.

Tämä ruokavalio sisältää minkä tahansa tuotteen ottamisen pieninä annoksina ja arvio lapsen kehon reaktiosta. Tämän menetelmän avulla voit laskea allergiaa aiheuttavan tuotteen ja välttää sen käytön tulevaisuudessa.

Epäspesifinen ruokavalio on määrätty, kun on tarpeen vähentää keholle altistuvia allergisia vaikutuksia, esimerkiksi heinänuhan pahenemisen aikana.

Siten allergianvastainen ruokavalio on määrätty:

1. tunnistaa ja välttää syyllinen antigeeni;
2. osana hoitoa oireiden lievittämiseksi;
3. vähentää antigeenien vaikutusta kehoon kokonaisuutena.

Hypoallergeeninen ruokavalio pienille lapsille

Allergisen lapsen valikkoa voidaan laajentaa iän mukaan. Alla pidämme imeväisten ja vanhempien lasten synnytyksen jälkeen sallittua allergiaa aiheuttavaa ruokaa.

Ruokaa allergioille lapsille enintään 1 vuoteen

Elintarvikkeiden allergioiden ruokavalio alle vuoden ikäisillä lapsilla on melko vähäinen. Koska immuunijärjestelmä on vasta alkamassa muodostua. Siksi on tärkeää, että vanhemmat tietävät, mitä ja mitä ei voi käyttää vauvan valikossa. Harkitse, mitkä tuotteet on poistettava kokonaan ja jotka voidaan tuoda imeväisten ruokavalioon.

Jos vastasyntyneen ravitsemus on vain rintamaitoa, ja allergisia reaktioita havaitaan edelleen, niin tässä tapauksessa ruokavalio tulisi säilyttää imettävän äidin kanssa.

Allergeeniset proteiinit voivat päästä elimistöön rintamaidon kautta, mikä aiheuttaa nokkosihottumaa, diateesia, kutinaa ja muita ilmentymiä.

Vauvoille, jotka ovat pullotettuja, allergisia reaktioita lehmänmaidon proteiinille, joka on osa monta seosta, ei ole harvinaista. Siksi sinun täytyy käyttää vain mukautettuja vauvanruokalajeja. Lapsen kannalta sopivin auttaa määrittämään lastenlääkäri.

Lastenlääkärit saavat antaa imeväisruokaa 4 kuukaudesta alkaen pienistä annoksista, joissa on vähän allergiaa aiheuttavia vihanneksia: kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia. Sitten anna puuroa: kaurapuuroa, maissia, tattaria, riisiä. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - hedelmät. Tuotteita annetaan vuorostaan, kolmen päivän tauko, katsellen kehon reaktiota.

8 kuukauden kuluttua alkaa maitotuotteiden ja lihapyrsin käyttöönotto. Paras vaihtoehto on käyttää vauvanjuustoa, bifilifea ja poistaa koko lehmänmaito.

Lihapyrä olisi valittava kalkkunasta tai kanista, koska nämä lajikkeet ovat kaikkein alhaisimpia allergeeneja. Sallittu sivutuotteiden käyttö: kieli, maksa, sydän. Sallittu kanan keltuaisen, jos ei ole allerginen kanalle.

Ruoka lapsille, jotka ovat allergisia 1-3 vuotta

Aikaisempien allergioiden lasten ruokavalion tulisi olla höyryä, keitettyjä ja paistettuja ruokia. Voit syödä hedelmiä ja vihanneksia, joilla on alhainen allergeeniaktiivisuus: vihreät omenat, päärynät, kaali, perunat, kesäkurpitsa, porkkanat, kurpitsat jne. Keitot ovat sallittuja vähärasvaisessa liemessä, ilman suolaa.

Liharuokien tulisi olla lihapullia tai lihapullia, eli lapsen pitää tässä vaiheessa pureskella suuria paloja.

Allergioiden valikko 2 vuotta voi sisältää kananmunia ja valkoisia kaloja (pollock, turska jne.). Tärkein käyttöedellytys on allergisten reaktioiden puuttuminen näille tuotteille.

Kaikentyyppisissä allergioissa on otettava huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet: kaikille lapsille ei ole olemassa yhtä ruokavaliota.

Kolmen vuoden lapsi voi ruokaa, jossa on ruoka-aineallergioita, vähitellen laajentaa, mukaan lukien elintarvikkeet "tavallisesta" pöydästä. Lisäksi on tärkeää tarkkailla proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja olennaisten mikroelementtien tasapainoa vauvan terveydelle.

Luettelo sallituista tuotteista on: kuivatut hedelmät, vähärasvainen liha, juusto, luonnollinen jogurtti, voita sisältävä vilja, saksanpähkinät, keksit, kurkkisalaatti, auringonkukkaöljy.

Ruoka allergiaa varten 4 vuotta täyttäneille lapsille

Mitä vanhempi lapsi tulee, sitä vaikeampaa vanhemmille tulee saada hänet käyttämään vain hypoallergeenisia tuotteita.

Haitalliset makeiset, sokeriset hiilihapotetut juomat ja pikaruokaa voidaan kuitenkin korvata terveellisillä kotiin allergisilla elintarvikkeilla. Kotitekoinen ruoka ei sisällä väriaineita, säilöntäaineita ja aromiaineita, joiden käyttö on kielletty, jos lapsella on allergioita.

Aamiaiseksi voit antaa lapsille juustoruokaa rusinoita tai puuroa, jossa on paistettu päärynä. Soda pop korvaa pääsääntöisesti kuivattujen hedelmien tai ruusunmarjan juoman kompotin. Sopivampi ravitsemusvaihtoehto auttaa valitsemaan lääkärin ravitsemusterapeutin.

Pääsääntö, jonka mukaan allergioiden lapsen vanhempien tulisi seurata, syö hänen kanssaan terveellistä ruokaa.

Et voi syödä ennen lapsia tuotteita, joita ne ovat kiellettyjä: suklaata, karkkia, pikaruokaa, erittäin allergeenisia hedelmiä jne.

Hypoallergeeninen ruokavalio 5 pienille lapsille: päivänvalikko

Taulukossa 5 esitetään erittäin allergeenisten elintarvikkeiden, kuten punaisten vihannesten ja hedelmien, sitrushedelmien, munien, lehmänmaidon, kermaisten leivonnaiset jne.

Ruokavalion tulisi sisältää vain terveellistä ja luonnollista ruokaa. Ateriat höyrytetään, keitetään tai paistetaan. Tuotteiden luettelo voi vaihdella riippuen organismin ominaisuuksista.

Arvioitu ruokavalio allergisille lapsille.

Eri ikäisten allergioiden lapsille tarkoitettu viikon ruokavalio

Hypoallerginen ravitsemus maitoa, soijaa, kalaa, viljaa, kananmunia allergioihin perustuu näiden tuotteiden poistamisperiaatteeseen sekä valmiisiin aterioihin, joissa he voivat tavata. Toisin sanoen, allergeeni on suljettava ruokavaliosta ja korvattava se tuotteella, joka on koostumuksessa samanlainen kuin hivenaineet.

Hypoallergeeninen pöytä lapsille 7 päivän ajan.

Ruokavalio lapsille, joilla on pollinoosi

Monien kasvien siitepöly sisältää proteiineja, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin elintarvikeproteiinit. Siksi tavallisissa tapauksissa, joissa on pollinosis, voit tavata ristireaktion vihanneksille, hedelmille tai pähkinöille. Näin ollen ruohojen, puiden tai kukkien kukinnan aikana on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota kehon kuormituksen vähentämiseksi.

Ruokavalio vauvoille, joilla on maitoa

Jos yliherkkyys lehmänmaidon proteiinille, allergistit määräävät hydrolysoitua äidinmaidonkorviketta ja noudattavat maitoa sisältämättömän ruokavalion vauvoille. Tämän järjestelmän noudattaminen on tarpeen, kunnes lapsi on täysin parantunut.

Päivähoito yli 6 kuukauden ikäisille lapsille.